Formato: bordolese (0,75 litri)

Riesling renano

Appezzamento di Spagolle situato a 450 m s.l.m. sulla parte centrale del conoide di Borgo Valsugana; pendenza 10-15%, esposizione nord-est. Tipico terreno della destra del Brenta. Conoide di deiezione del torrente Fumola che scende dalle vette calcaree della dorsale Ortigara-Cima 12. Terreno sabbioso-limoso, ricco di scheletro ciottoloso, poco profondo, calcareo, subalcalino, di bassa fertilità chimica, con elevato rapporto Mg/K.

Manuale eseguita la terza decade di settembre, resa media di 70-80 quintali/ettaro (1,5 kg/ceppo).

In bianco con breve macerazione a freddo del pigiato; fermentazione condotta interamente in serbatoi di acciaio; lunga permanenza sulla feccia.

10°C

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli;al profumo si presenta estremamente complesso e varietale. Al gusto risulta armonico e piacevolmente acidulo. Per le sue doti di struttura e acidità è uno dei vini bianchi più longevi in assoluto.

Ideale come aperitivo, accompagna bene antipasti e primi piatti.