(s.c.) La Fondazione Edmund Mach di San Michele all'Adige sarà ospite sabato 16 gennaio di Tg2 Storie “Racconti della settimana”, la popolare rubrica curata da Maria Concetta Mattei, in onda alle 00.30 su RaiDue. Nel rotocalco del TG2 la giornalista Laura Gialli ha realizzato un viaggio nei laboratori della Fondazione Mach alla scoperta degli studi condotti dai ricercatori sul rapporto tra alimenti e proprietà salutistiche, intervistando Fulvio Mattivi, responsabile del Dipartimento Alimentazione del Centro Ricerca e Innovazione, e la ricercatrice Francesca Fava.Il Dipartimento Qualità Alimentare e Nutrizione svolge attività di ricerca ed innovazione finalizzate alla valorizzazione sensoriale, tecnologica e nutrizionale dei prodotti agroalimentari, al fine di migliorarne la qualità e di tracciarne l'origine rispondendo alle esigenze del consumatore. Il miglioramento delle conoscenze è perseguito attraverso nuove metodologie di studio, basate su piattaforme tecnologiche ed infrastrutture avanzate.Il servizio si potrà vedere dopo la messa in onda sul sito Rai all'indirizzohttp://www.tg2.rai.it Cs fem TG2