, 22.05.204NATURE &amp, FOODAPI, MIELE E CURIOSITA'.Dolci nozioni sull'apicolturacon Paolo Fontana (ricercatore FEM) e Sergio Angeli (Professore di scienze agrarie e agroalimentari all'Università di Bolzano)martedì 27 maggio 2014, ore 18.00, MUSE Museo delle ScienzeCorso del lavoro e della Scienza 3, TrentoPartecipazione a pagamento. Gradita la prenotazione: prenotazioni@muse.itUltimo appuntamento, martedì 27 maggio alle 18.00 con Nature&amp,Food, il ciclo di aperitivi scientifici organizzato da MUSE e dal Fondazione Edmund Mach con l'obiettivo di parlare di ambiente, alimentazione, salute e scoprire la scienza… assaggiandola. Protagoniste dell'incontro del 27 maggio saranno le api e il miele. Paolo Fontana (ricercatore della FEM) e Sergio Angeli (Professore di scienze agrarie e agroalimentari all'Università di Bolzano) affronterannomolti aspetti legati alla storia naturale di questi insetti, ma anche all'apicoltura, dalle sue antiche origini in Egitto fino ai moderni e tecnologici sviluppi.***Le api mellifere, o da miele, sono insetti molto particolari, per certi versi unici. La loro evoluzione è strettamente legata a quella delle piante superiori, tanto che si parla di coevoluzione. Quando assaggiamo del miele di acacia, di rododendro o di castagno, abbiamo la prova dello stretto legame tra piante da fiore ed api. I mieli monoflorali - così si chiamano quelli derivanti dal nettare dei fiori di una sola pianta - sono la prova concreta di un'attitudine delle api mellifere chiamata “costanza fiorale”: le nostre api quando raccolgono il nettare visitano solo fiori di una determinata specie botanica.Le piante non avrebbero nessun vantaggio dal lavoro delle api se non ci fosse la “costanza fiorale” e il nettare altro non è che il pedaggio che il fiore paga alle api perchà© trasportino il suo polline ad un fiore della sua stessa specie, attuando l'impollinazione e la conservazione e la diffusione della specie.L'evoluzione delle api mellifere mostra anche altri aspetti incredibili: ad esempio senza la cera secreta dalle api - impermeabile e in gradi di permettere la perfetta conservazione del miele - questi insetti non potrebbero fare scorte di miele per l'inverno e quindi le loro società non potrebbero essere durevoli. CS Nature Food Nuovo aperitivo API