(s.c.) E' tutto pronto per dare il via domani alla prima rassegna sui vini del territorio promossa dal corso enotecnici della Fondazione Edmund Mach, che sarà seguita venerdì mattina da un convegno enologico con esperti.La “Rassegna enotecnico valorizzazione vini territorio” ha una scopo didattico e dedica la prima edizione al vino e al vitigno Teroldego, coinvolgendo 40 cantine trentine aziende produttrici di Teroldego per complessivi 62 vini, di cui 20 vini Teroldego IGT Vigneti delle Dolomiti e 42 vini Teroldego Rotaliano DOC.Non si tratta di un concorso: i protagonisti della rassegna saranno gli studenti di San Michele, coadiuvati dai docenti delle materie tecniche e da una serie di esperti del settore vitivinicolo, sommelier e giornalisti del settore enogastronomico, che li affiancheranno nel valutare i vini.Il convegno enologico di venerdì, con inizio alle ore 9, presso l'Aula Magna del Centro Istruzione e Formazione, al quale interverranno esperti e produttori, sarà centrato sugli aggiornamenti in materia viticolo -enologica e saranno analizzate alcune interessanti esperienze del territorio.“Scopo della rassegna -spiega il dirigente Marco Dal Rì- è fornire ai futuri enotecnici, oggi studenti, la conoscenza dei prodotti locali che magari un domani saranno parte integrante delle loro vita lavorativa”. La degustazione che selezionerà i vini più rappresentativi per categoria, si svolgerà domani giovedì 21 aprile, presso la sala Versini del Palazzo della Ricerca e Conoscenza della Fondazione Mach.In occasione della prima giornata della rassegna dedicata alTeroldego, la biblioteca FEM propone una selezione di libri moderni e storci sul vitigno e sul vino Teroldego, insieme con le più significative pubblicazioni dei ricercatori FEM e una sitografia che valorizza il patrimonio digitale della biblioteca.http://www.fmach.it/Servizi-Generali/Biblioteca/News/Il-Teroldego-nelle-collezioni-della-bibliotecaConvegno valorizzazione VINI territorio - Aggiornamenti Viticolo EnologiciTEROLDEGO Venerdì 22 aprile 2016 - aula magna FEM - ore 9Prof. Marco Dal Rì Dirigente del Centro Istruzione e Formazione della Fondazione Edmund MachModeratore: prof. Massimo Bertamini docente di Enologia, corso Enotecnico.Ore 09.15 - 09.45Elisabetta Foradori - Azienda Foradori Mezzolombardo.“Il vigneto che vive: biodiversità , genetica e biodinamica, la mia esperienza”Ore 09.45 - 10.15Mauro Varner - Responsabile ufficio tecnico di campagna Mezzacorona SCA“Interventi agronomici per il miglioramento qualitativo dell'uva Teroldego”.Ore 10.15 - 10.45Giorgio Nicolini- Responsabile cantina sperimentale e microvinificazione, Centro Trasferimento Tecnologico FEM“Contributo FEM - Istituto Agrario alla conoscenza tecnologica del vino Teroldego.Ore 10.45 - 11.15 Coffee BreakOre 11.15 - 11.45Fulvio Mattivi - Resp. del Dipartimento Qualità Alimentare e Nutrizione, Centro Ricerca ed Innovazione FEM.Influenza della temperatura di conservazione sulla evoluzione della composizione dei vini rossiOre 11.45 - 12.30 Discussione e riconoscimenti della rassegna Valorizzazione Vini Territoriohttp://goo.gl/QBhG5N cs FEM cif vini territorio