(s.c.) Venerdì 15 febbraio 2013, alle ore 10, sarà inaugurato il nuovo laboratorio sensorialedella Fondazione Edmund Mach di San Michele all'Adige che supporterà sia l'attività diricerca che quella didattica nel settore delle scienze sensoriali.La struttura è ospitata nel nuovo Palazzo della ricerca e della conoscenza. L'evento inaugurale è patrocinato dalla Società Italiana di Scienze Sensoriali, èprevista la visita guidata ai laboratori e saranno illustrate le attività svolte nello studio dellaqualità sensoriale degli alimenti.Alle ore 10 è prevista, a piano terra, la visita ai laboratori mentre alle 11 interverranno, nell'aulaconvegni al terzo piano, Mauro Fezzi, direttore generale della Fondazione, Roberto Viola eMarco Dal Rì, rispettivamente dirigente del Centro Ricerca ed Innovazione e del Centro Istruzionee Formazione, i due centri maggiormente coinvolti nell'attività svolta nel laboratorio sensoriale.Seguiranno gli interventi di Erminio Monteleone dell'Università di Firenze, presidente dellaSocietà Italiana di Scienze Sensoriale e della European Sensory Science Society che illustrerà lo stato dell'arte delle scienze sensoriale in Italia e all'estero,Flavia Gasperi, responsabile delgruppo di ricerca Qualità Sensoriale, Franco Biasioli, responsabile della piattaforma tecnologicaComposti Volatili e Massimo Bertamini, coordinatore per l'Istruzione Post-Secondaria eUniversitaria. Concluderà Giorgio Nicolini, ricercatore del Centro Trasferimento Tecnologico,che ricorderà Giuseppe Versini che ha lavorato per oltre 30 anni all'Istituto Agrario prima in qualità di ricercatore e poi come coordinatore, per dieci anni, del Dipartimento Laboratorio di Analisie Ricerche. La sua attività , sia nel settore della chimica enologica e dei distillati che in quellodella tracciabilità dell'origine degli alimenti, ha portato importanti risultati riconosciuti a livellointernazionale. La sua passione per la scienza degli aromi, che conosceva profondamente, lo haportato a credere alle potenzialità dell'analisi sensoriale in anni nei quali, in Italia, questa disciplinaera quasi sconosciuta.I colleghi giornalisti sono invitati a partecipare all'inaugurazione cs labo sensoriale Application/msword - (87,50 kB)