Organizzata dalla Fondazione Cav. Luciano e Cav. dott. Agostino de Bellat con la collaborazione della Fondazione Edmund Mach di San Michele all’Adige e di tanti altri partner, nel tempo è diventata una manifestazione riconosciuta ed importante per mettere in mostra il meglio delle produzioni casearie di alpeggio e per premiare la professionalità degli operatori

Per quanto attiene la premiazione dei formaggi freschi si è mantenuta la suddivisione delle due zone di produzione Lagorai e Vezzena-Marcesine ed è inoltre prevista la premiazione per l’unica categoria dei formaggi stagionati “Trentino di Malga”.